STM32单片机和51单片机是两种常见的嵌入式微控制器，它们在嵌入式系统和电子设备中具有广泛的应用。两者的区别大致如下：

架构

STM32单片机采用了Cortex-M系列的处理器架构，而51单片机则采用了传统的8位处理器架构。Cortex-M系列的处理器具有更高的性能和更低的功耗。

性能

由于采用不同的处理器架构，STM32单片机具有更高的运行速度和更好的性能，可以运行更复杂的任务。而51单片机的性能较低，只适合一些简单的任务。

存储

STM32单片机采用闪存来存储程序，而51单片机则使用EPROM或OTPROM。闪存具有更大的存储容量和更高的读写速度。

接口

STM32单片机具有更多的外设接口，包括USB、CAN和以太网等。而51单片机的接口较少，只能支持一些基本的外设。

开发环境

STM32单片机的开发环境比51单片机更加成熟和完善，具有更多的工具和库。同时，STM32单片机的资料和文档也更加丰富。

综上所述，STM32单片机和51单片机在架构、性能、开发工具和适用领域等方面存在明显的区别。选择合适的单片机应该根据具体的应用需求来进行评估，以确保能够充分发挥单片机的性能和功能优势。

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